不忘初心，勇于创新

        2019年1-10月份，全国餐饮收入实现了36932亿元，全年同比增长9.4%，应该说我们占到全国社会消费品零售总额的11%，增幅高于整个消费市场增幅1.3个百分点，保持了我们全国餐饮行业持续稳定向好发展的态势。而且预计全年将会超过4.5万亿元。

      应该说，我们整体的（消费）形势并不是特别理想，但是我们餐饮行业却一枝独秀。团餐是中国餐饮行业的重要组成部分，去年占到了餐饮30%左右的份额，今年在大环境下市场，也承担着稳定餐饮市场的重要方面。

     当下，在消费者理念转变，经济转型和政策坚固趋严的多重背景下，对团餐企业来说创变成为主旋律，团餐接下来怎么变？这也是团餐行业应该重视的问题。

    伴随着消费升级，团餐消费者对用餐环境、菜品口味、食品安全等等都提出了更高的要求。团餐行业也需要不断地创新和全方位地升级服务，在此过程中，企业食堂中涌现了一批时尚的、智能的创新食堂，由此可见，现代的社会，需要人们勇于创新，充分利用高科技的发展，使得行业更上一层楼。

     近日，国家发改委和市场监督总局印发了政策性的文件，它对实施新发展理念国家战略，制约服务业高质量发展关键环节和共性问题进行了部署，提出了任务，也提出了具体的措施。对我们不断的深化服务业供给侧结构性改革起到了重要的引领作用。

      2020年即将到来，我们全体团餐人应该坚持质量第一，效益优先，品质提升，顶住经济下行压力，为明年餐饮市场经济平稳运行奠定基础，开创新局面。

      首先，我们要从满足消费者从吃饱到吃好的需求入手，加快品牌升级的速度，这是我们团餐消费升级所带来的必然趋势，让消费者吃出品质，吃出幸福感，也是我们每一个团餐人的使命。

     其次，我们要敢于创新，积极拥抱互联网，不断推动企业管理、食品制作环节、消费环节的智能化，为团餐插上数字化的翅膀。提升企业管理效率，也改善消费者的体验。

     第三，我们要加快重视供应链建设，建立健全供应链体系，将食品安全追溯管理和技术融入进去，不仅降低企业采购成本，提高采购效率，也大大提升食品安全管理水平，让消费者吃的健康、安全、放心。

     大家要把食品安全法作为我们的尚方宝剑，让保证食品安全成为企业的生命线。最近这一两年，食品安全在团餐领域有一定的事故，我想这方面应该引起大家警醒。

     此外，积极推进企业文化建设，提升管理能力，提高企业组织力，对我们未来规范化发展团餐企业，跨区域发展团餐产业提供了坚实的基础。

     在这里，希望我们的广大团餐企业要坚持改革开放40年来团餐发展已经取得的高质量发展道路，下一步我们团餐企业要在加强内功的同时勇于创新，积极拥抱新技术、新理念、新模式。

     最后“火食集团”祝福全国人民的生活越来越安康，幸福和睦到永久！相信通过大家的共同努力，我们一定会把中国的团餐事业做得更强、做得更大，服务的领域更宽广，为百姓的幸福感和获得感作出我们的应有贡献！